聖護院大根ステーキの味噌ぽんダレ

作り方

1. 1.

   聖護院大根を1.5cm厚ていどに切る。
   

2. 2.

   味噌ぽんダレを作っておく。
   

3. 3.

   スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、聖護院大根の両面を適度に焦げ目が付くまで焼く。
   

4. 4.

   味噌ぽんダレを回し入れ、そのまましばらく煮立たせて、完成。
   

ワンポイントアドバイス

熊谷シェフがやっているように陶板に移した方が見てくれは良いんだろうけど、ぼくの場合は邪魔くさいので最初からイシスキで。

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• 2016/04/14 UP!

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