はちみつレモンパウンドケーキ

作り方

1. 1.

   レモンをよく洗い、輪切りにしてはちみつに漬けて冷蔵庫で２～３日ほど置きます。レモン半個分を取り出してみじん切りにします。
   

2. 2.

   ボウルに、卵、みじん切りにしたレモン、砂糖、牛乳、ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜます。
   

3. 3.

   混ぜたものをクッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、残りの輪切りのはちみつレモンを上に並べます。
   

4. 4.

   170℃に温めたオーブンで35分間焼けば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

バターやオイルを使っていないのでとってもヘルシー。レモンをみじん切りにして生地に混ぜ込むのがポイントです。砂糖の代わりにレモンが漬かっていたはちみつを使うとGood!

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• (ID: r1038867)
• 2016/04/14 UP!

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