湯葉とスダチのみぞれあんかけうどん

作り方

1. 1.

   出汁に湯葉を大きめに割り入れ、戻す。冷たい出汁なら10分、温かい出汁なら1〜2分。
   

2. 2.

   鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたらキノコ、薄揚げを加える。
   

3. 3.

   大根おろしを少しだけ水気を絞って加え、①のだしを湯葉ごと加える。
   

4. 4.

   調味料をいれ、水溶き片栗で薄めにとろみをつける。
   

5. 5.

   冷凍うどんを茹で、ザルにあけて湯を切る。
   

6. 6.

   丼にみぞれあんを少しよそい、うどん、上からもみぞれあんをたっぷりかける。
   ネギ、おろししょうが、焼餅、スダチをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

全体を良く混ぜて熱々をめしあがれ～。
スダチは絞ってもよし、そのままでも香りを楽しめます。

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• 2016/04/14 UP!

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