結ばれた昆布の煮付け レシピ

結ばれた昆布の煮付け
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

昆布はカロリーが低くミネラルが豊富です。さらにビタミンB1やB2もたっぷりで、カルシウム含有量は牛乳の約7倍！美容と健康の味方です。たくさん食べて美しく美味しく

材料

  1. 早煮昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　10本
  2. 醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
  3. 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
  4. 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方

  1. 1.

    かたくしぼったぬれ布巾で表面を軽くふいて10分ほど水に漬けて戻します。

  2. 2.

    沸騰したお湯で2分茹でます。残った茹で汁はみそ汁などダシ汁としてもお使いいただけます

  3. 3.

    茹でた昆布が冷めたら両端を結んだ後、中央部分を切ります。（はさみを使うと楽です）

  4. 4.

    昆布を鍋に入れヒタヒタになるくらいの水を入れます。次に調味料をいれ、中火～弱火で40分から50分煮たら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

「昆布の煮付けは時間がかかりそう」と思われがちですが、早煮昆布を使うので約１時間で美味てやわらかい昆布煮が作れます。

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  • (ID: r1038189)
  • 2016/04/13 UP!

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