黒目豆のぜんざい

作り方

1. 1.

   薩摩芋（又はタロイモ）を角切りにする。
   ※タロイモを使う場合は、皮をむいて角切りにする。
   

2. 2.

   生姜の皮を剥いて、親指ぐらいの大きさでスライスする。
   

3. 3.

   水と黒目豆と生姜を入れる。水は鍋に豆を入れて、豆より3cm程度かぶるぐらいの量
   

4. 4.

   最初は強火、沸騰したら弱火で煮る。(蓋をしておく）タロイモを使う場合は、この時点で一緒に入れる。
   

5. 5.

   黒目豆が好きな柔らかさまで柔らかくなったら、薩摩芋を入れてさらに煮る。
   

6. 6.

   薩摩芋が柔らかくなったらきび糖を少しずつ入れて、お好みの甘さに調節する。
   

7. 7.

   お好みのトロみまで煮詰めたら出来上がり。
   ※甘さが足りない場合は、きび糖をお湯に溶かして少しづつ調節する。
   

ワンポイントアドバイス

黒目豆は水に浸しておかなくて大丈夫です。
豆を煮ているときは（作り方３）豆が煮汁から出ないように、お湯が減ってきたらお湯を足してください。

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• (ID: r1038081)
• 2016/04/13 UP!

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