鴨南蛮風つけそばです☆ レシピ

鴨南蛮風つけそばです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

熱々おつゆに冷たいおそばを♪♪麺と一緒にすだちを浸すと香りもふんわり～☆こんがり焼いたお肉＆葱に濃厚つゆ。すだちをプラス！することで、さっぱりとつるつるイケちゃうw美味しさに☆

材料

  1. そば(生麺又は乾麺)　　２人分
  2. 鶏もも肉　　１枚
  3. 酒＋塩(下味用)　　大１＋少々
  4. ねぎの白部分をぶつ切り　　１本分
  5. ＊麺つゆ(３倍希釈)　　100CC
  6. ＊水　　500CC
  7. ＊砂糖　　小半分
  8. すだちを薄くスライス　　２個分位
  9. 三つ葉　　適量

作り方

  1. 1.

    鶏肉に酒・塩を揉み込み、暫くおく。魚焼きグリル中火でお肉の表裏をこんがり焼き、取り出す。ねぎを入れ、こんがり焼く。

  2. 2.

    鶏肉をそぎ切りにする。鍋に＊を入れ加熱、沸騰直前に弱火にし、鶏肉と葱を入れ、コトコト煮て(目安３分位)、火を止める。

  3. 3.

    そばを規定時間茹で、水で洗い盛りつけ、すだちも飾る。つゆを熱々にしてお椀に盛り、三つ葉を飾る。麺とすだちを浸して頂く☆

ワンポイントアドバイス

＊お肉を焼く時、中まで火が通ってなくても大丈夫。煮て火を通します☆
＊すだちは加熱すると苦味が出るので、煮ないでね。麺と一緒につゆに入れたら、そのまま浸しておくとGOOD！お好みで加減してね☆

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  • 2016/04/13 UP!

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