グリーンカレー風そうめんです☆ レシピ

グリーンカレー風そうめんです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ごまだれつゆの和風テイストをプラス♪まろやかで食べやすい１品です☆冷たーくしてちゅるん♪♪とね。後から来るピリリ感wも夏に嬉しい♪♪存分に楽しんでねっ☆

材料

  1. 鶏もも肉の削ぎ切り 　150g分
  2. ズッキーニの太千切り 　１本分
  3. なすの太千切りを水にさらす 　１本分
  4. パプリカ(赤・黄)の千切り 　各3分の1個分
  5. ピーマンの千切り 　１個分
  6. マッシュルームのスライス 　６個分
  7. 水煮筍の細切り 　4分の1個分
  8. グリーンカレーペースト 　50g
  9. サラダ油 　大２
  10. ココナッツミルク缶(CM) 　1缶(400ＣＣ位）
  11. ＊水 　200CC
  12. ＊ヤマサごまだれ専科ストレート 　120CC
  13. ＊砂糖 　大２～少々
  14. 茹でそうめん 　適量

作り方

  1. 1.

    フライパンで、油とペーストを混ぜ弱中火、しりしりしたら１分炒め、香りが立てば、CMの上澄み100CCを入れ、５分位煮る。

  2. 2.

    油が分離すれば、肉・筍を入れ中火、３分炒め煮する。＊を入れ強火、沸騰すれば残りのCＭを入れる。

  3. 3.

    ズッキーニ・茄子・パプリカ・マッシュルームも入れ、沸騰直前に火を弱め、３分煮て火を止める。冷蔵庫で冷やして出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

＊ペーストは炒めて辛味を引き出します。焦がさないようにね☆
＊ウチは砂糖は大２入れてます。隠し味程度でもOK。お好みで加減してね☆
＊冬は熱々♪にしたり、白飯にかけても美味しいです☆

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  • (ID: r1037827)
  • 2016/04/13 UP!

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