ひたしそらまめです☆

作り方

1. 1.

   ビニール袋に＊を入れる。さやから豆を取り出し、黒い点と反対側の皮に、ちょん♪と、ごく浅く切り込みを入れておく。
   

2. 2.

   小鍋に水＆塩を入れる。強火で沸騰したら、豆を入れる。１分半〜２分半位、ぐらぐら茹でたら、ザルにあけ、そのまま冷ます。
   

3. 3.

   さわれる位で皮をむき、温かいうちにビニール袋に入れる。空気を抜いて縛り、冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆
   

4. 4.

   冷凍枝豆を解凍し、房から出す。味付き数の子と一緒に＊に漬けると即席ひたし豆の出来上がり☆
   

5. 5.

   乾燥青大豆の戻し方：鍋に豆とたっぷりの水を入れ一晩。火にかけ沸騰後、弱火で30～40分位、お好みの柔らかさまで煮る☆
   

ワンポイントアドバイス

＊義母から教わった、青大豆＆数の子のひたし豆の応用です。シャトルシェフでの青大豆の煮方は関連レシピ参照☆
＊ウチのそらまめの茹で時間は２分弱位ですw。お好みで加減してね☆

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• (ID: r1037757)
• 2016/04/13 UP!

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