だし巻き玉子です☆ レシピ

だし巻き玉子です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

だし汁をたっぷり含ませて☆ちょっと甘めです☆ごはんにも、お酒のおつまみにも。ついつい食べてしまう美味しさです☆

材料

  1. 卵 　３個
  2. 水 　50CC
  3. 醤油 だしの素 　 各小４分の１
  4. みりん 酒 　各小２分の１
  5. 砂糖 　大1と２分の１
  6. 塩　ひとつまみ
  7. 大根おろし 醤油 　お好みで

作り方

  1. 1.

    水と調味料を合わせる。卵をボウルに割り、泡立てずに混ぜ、調味料類も入れ混ぜる。ザルで白身を濾しカザラも除く。

  2. 2.

    玉子焼き器に薄く油を塗り、中火で温め、鍋底１センチ位卵液を入れかき混ぜる。半熟状にしたら向こう側に集める。

  3. 3.

    中火弱にし、手前に油を塗り卵液を入れ、手前に巻いたら向こう側へ寄せて、を繰り返し焼く。巻き簀で形を整え出来上がり☆

  4. 4.

    にらの3分の1袋分を微塵切りにし、玉子に混ぜます。甘めのだし巻きにとても合います☆

ワンポイントアドバイス

＊お箸だけでなく、フライ返しも駆使してね。
＊途中もし崩れても、常に端っこで四角く集めるようにして頑張ります。
＊水の量を減らすと、焼き易く、しっかりした玉子焼きになります。

記事のURL：http://yumyumy1.blog.fc2.com/blog-entry-813.html

  • (ID: r1037746)
  • 2016/04/13 UP!

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