塩麻婆豆腐です☆

作り方

1. 1.

   豆腐は水切りし、大きめ賽の目切り。鍋中火で油を熱し、生姜・大蒜を炒め、香りが立てば、椎茸・葱を入れ炒める。
   

2. 2.

   油が回れば＊を入れ、強火で沸騰させる。豆腐を入れ更に沸騰させ、１分位煮ながら味をみて、塩で味を整える。
   

3. 3.

   粗挽き胡椒を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、１分位火を通す。小口ねぎとごま油を入れ一混ぜ。出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

＊水溶き片栗粉にしっかり火を通すと、とろみが安定します。焦がさないようにね☆
＊豆腐は絹ごしを使っています。しっかり水切りすると崩れにくくなります☆
＊ひき肉を入れるとよりボリューミーに。お好みでね☆

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• (ID: r1037721)
• 2016/04/13 UP!

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