手揉みケールサラダ　Kale Salad

作り方

1. 1.

   ケールを洗って根元の硬い部分を取り除き、約1.5cm幅に切る。
   

2. 2.

   １をボールに入れてシーソルトを加え、２分間ほど両手で揉む。
   

3. 3.

   ケールが良く揉まれた状態（かさが減って、ツヤが出ます）。
   

4. 4.

   中火のフライパンにオリーブ油、バター、にんにく、1cm角に切ったパンを加えてうっすらと焦げ目がつくまで炒める。
   

5. 5.

   ３に４のクルトンと残りの材料、そしてドレッシングを加え、さっくりと混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間冷やして味を馴染ませる。
   

6. 6.

   出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

シャロットがない場合は紫玉ねぎか万能ネギを使用すると良いでしょう。パンはバゲットでも良いですし、手で千切っても構いません。ドライクランベリーやピーカンを省いても十分美味しくいただけます♪

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• 2016/04/13 UP!

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