うさぎのアップルクランブルタルト

作り方

1. 1.

   ①タルト台
   １．バターをクリーム状に混ぜます。
   

2. 2.

   ①タルト台
   ２．撹拌した卵黄を少しづつ混ぜ込みます。
   

3. 3.

   ①タルト台
   ３．アーモンドプードルと薄力粉をヘラで良く混ぜ込みます。
   

4. 4.

   ①タルト台
   ４．ラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませます。
   

5. 5.

   ①タルト台
   ５．麺棒で3mm位の厚さに伸ばし、型に敷きます。
   

6. 6.

   ①タルト台
   ６．溝をナイフ等で整えます。余った生地を伸ばし花型に型抜きます。
   

7. 7.

   ①タルト台
   ７．クッキングートをしいた重石を乗せ170度で15分焼きます。
   

8. 8.

   ①タルト台
   ８．重石を取り60度で5分焼き、冷蔵庫で冷やします。
   

9. 9.

   ②クレーム・ダマンド
   １．バターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えよく混ぜます。
   

10. 10.

    ②クレーム・ダマンド
    ２．常温にもどし、攪拌した卵を分離しないよう少しずつ入れます。
    

11. 11.

    ②クレーム・ダマンド
    ３．アーモンドプードルを振い入れ、よく混ぜ、タルト台に流し入れます。
    

12. 12.

    ③林檎のコンポート
    １．皮を剥き一口大の大きさに切ります。
    

13. 13.

    ③林檎のコンポート
    ２．林檎、レーズンを砂糖にかけ、1時間おきます。
    

14. 14.

    ③林檎のコンポート
    ３．レモン汁を入れ、水分がなくなるまで弱火で煮詰めます。
    

15. 15.

    ③林檎のコンポート
    ４．クレーム・ダマンﾄﾞの上に並べます。
    

16. 16.

    ④クランブル
    １．材料をすべて入れさっくりと混ぜます。
    

17. 17.

    ④クランブル
    ２．ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます。
    

18. 18.

    ④クランブル
    ３．お好みの大きさになるまでさっくりと混ぜます。
    

19. 19.

    ④クランブル
    ４．林檎の上にかけます。
    

20. 20.

    ⑤完成したりんごのクランブルタルトを180度に予熱したオーブンで焼きます。
    

21. 21.

    『うさぎのアップルクランブルタルト』完成です。
    

ワンポイントアドバイス

クランブルは 多めにできても冷凍保存できます。お菓子やパンにつかって下さい。

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• (ID: r1037181)
• 2016/04/13 UP!

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