秋刀魚のラザニア

作り方

1. 1.

   鍋にオイルをひき、みじん切りにした長ねぎとセロリをよく炒める。スパイス、塩を加え、強火にして赤ワインも加える。
   

2. 2.

   トマト水煮、ローリエを加え、蓋をして弱火て少し煮詰める。レーズンを加え、塩気が足りなければ調える。
   

3. 3.

   秋刀魚は頭、ワタを取り除き、手開きにしてよく洗い、骨、皮も取り除く。水気を拭き取り、4分割にして軽く塩をふる。
   

4. 4.

   ラザニアを表示時間の1/3分間茹でて水気を切る。耐熱皿に、ホワイトソース、トマトソース、秋刀魚、ラザニアを交互に重ねる。
   

5. 5.

   チーズ、パン粉、バター、粉チーズをのせ、予め余熱したオーブンで20分焼く。途中焦げるようなら、アルミホイルを被せる。
   

ワンポイントアドバイス

ホワイトソース大1→（ラザニア1枚→ホワイトソース大1→秋刀魚2切→トマトソース大2）×2→ラザニア1枚→トマトソース大2の順に重ねましたが、お好みの分量と順番で。

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• 2016/04/13 UP!

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