ポークソテー 杏子ソース

作り方

1. 1.

   豚肉は、脂身との境目に縦に包丁を入れ筋を切り、塩胡椒しておく。フライパンにオイルを熱し、小麦粉をまぶした豚肉を焼く。
   

2. 2.

   豚肉を裏返し、赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。豚肉が両面こんがり焼けたら取り出す。
   

3. 3.

   ②のフライパンに、あんずボー、ビネガー、しょうゆ、バター、小麦粉ひとつまみを加え、煮詰める。
   

4. 4.

   焼き上がった豚肉に、③のソースをかける。
   

ワンポイントアドバイス

ポークチャップにこのソースを使用しても、奥深い味わいになり大変美味です。

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• (ID: r1036756)
• 2016/04/13 UP!

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