豆乳であっさりクラムチャウダー

作り方

1. 1.

   鋳物鍋にオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎを、焦げないようにしばらく炒める。玉ねぎが透明に近くなったら、あさりを加える。
   

2. 2.

   ①に一口大に切ったじゃがいもとにんじん、スパイス（お好みで）を加えよく混ぜる。水を加え、ふたをしてまた少し煮る。
   

3. 3.

   豆乳とカシューナッツを一緒にフードプロセッサーにかけたものを、①の野菜が柔らかくなったら加える。ブイヨンを入れ、煮る。
   

ワンポイントアドバイス

じゃがいもやにんじんは、表皮をよく洗って、皮ごと利用すると、下準備が楽チンな上に美味しいです。

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• (ID: r1036705)
• 2016/04/13 UP!

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