ざっくり！簡単★基本のケークサレ

作り方

1. 1.

   ロースハムはダイス状にカット（大きさは大体5mm)し、フライパンにオリーブオイルで軽く焼き色がつくまで炒める。
   

2. 2.

   タマネギはみじん切りにし、同じくフライパンにオリーブオイルでキャラメル色になるまで炒めておく。
   

3. 3.

   ほうれん草は、細めの千切りにしておく。
   

4. 4.

   ジャガイモはスライサーで千切りにして水に浸しておく。
   

5. 5.

   具になる材料をボールに合わせ、材料に入れるチーズの半量を加え合えておく。
   

6. 6.

   チーズですが、私はグリュエールチーズとパルメザンチーズをミックスして使っています。グリュエールは癖があるチーズです。
   

7. 7.

   生地を作っていきます。粉類と塩、卵をボールにいれ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。
   

8. 8.

   滑らかになったら、牛乳を加え、ゆっくり混ぜます。
   

9. 9.

   チーズ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
   

10. 10.

    最初に合えておいた、具材の半量を生地に加えて軽く混ぜ合わせます。
    

11. 11.

    型にバターを塗り、軽く粉を入れて叩いておく。そこへ、出来上がった生地を流し込みます。
    

12. 12.

    オーブンを180度に余熱しておきます。
    

13. 13.

    次に、残りの具材を生地の上にまんべんなくのせていきます。
    のせ終わったら、最後にトッピング用のチーズをのせます。
    

14. 14.

    １８０度に余熱したオーブンに３０分〜４０分焼きます。
    

15. 15.

    焼き加減は、中央に串をさして、チェックします。生地がついてこなければ、完成
    

ワンポイントアドバイス

お野菜は、旨味を作る事と水分を飛ばすために、物によっては事前にソテーしておきましょう。
タマネギは必須です！キャラメル色になるまで炒める事で、甘くてコクのあるケークサレの具になります。

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• 2016/04/13 UP!

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