アメリカンポップなカップケーキ

作り方

1. 1.

   まずはデコレーション用のクリームを作ります。ボールにマスカルポーネ、クリームチーズ、グラニュー糖10g入れてかき混ぜます
   

2. 2.

   別のボールに生クリームと残りのグラニュー糖10gを入れて固めの角が出来る程度にかき混ぜます。
   

3. 3.

   ①に②を入れてゆっくりかき混ぜます。これで完成。とりあえず冷蔵庫へ。
   

4. 4.

   カップケーキのスポンジを作ります。薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
   

5. 5.

   オーブンを１７０度に余熱。卵は卵黄と卵白に分け、卵白にグラニュー糖２０ｇを加えてメレンゲを作り、冷蔵庫に入れる。
   

6. 6.

   バターに残りのグラニュー糖を加えて良くすり混ぜ卵黄を加えて更に混ぜる。バニラエッセンスも適量入れる。
   

7. 7.

   ⑥に、ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら入れ、さっくり混ぜる。
   

8. 8.

   次ににメレンゲを３回位に分けて加え、その都度優しく混ぜる。
   

9. 9.

   カップケーキの７〜８分目位の分量でケーキの種を入れる。
   

10. 10.

    オーブン１７０℃で約２０分焼く。
    中まで火が通ってるかは、串を刺してみて、生地がくっついてこなければ完成。
    

11. 11.

    あら熱が取れて常温になったらデコレーションして出来上り。
    

ワンポイントアドバイス

どこにでもあるカップケーキのレシピですが、デコレーション用のクリームに食紅等で着色したり、インスタントコーヒーと交ぜるとティラミスのような味になったりアレンジがききます。

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• (ID: r1036500)
• 2016/04/13 UP!

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