メッシュ型のチーズ＆ベーコンブレッド

作り方

1. 1.

   ベーコンとチーズは1cm角くらいにカットします。
   

2. 2.

   ホームベーカリー等でベーコン・チーズ以外の材料を２０分捏ねます。捏ね上げ後①を入れ混ぜ、そのまま４０分間一次発酵。
   

3. 3.

   生地を２等分にし綺麗に丸めて、蓋の出来る容器で常温２０分ベンチタイム。
   メッシュ型内側にショートニング等の油脂を塗る。
   

4. 4.

   生地をめん棒で楕円に伸ばし横長に置き、上からクルクルと巻き込む。巻いた生地を横長に伸ばす（30cmくらい）。
   

5. 5.

   伸ばした生地２本をツイストしてメッシュ型に入れる。型のまま30～35度くらいの場所で40分発酵。
   

6. 6.

   オーブンは200度で余熱。型の８分目まで生地が上がってきたらＯＫ。180度で30分焼成。
   

7. 7.

   焼き上がり後すぐに型から外す。外しにくい時はメッシュ型の周りをこする。
   冷ます時は縦にして熱を均一に逃がします。
   

ワンポイントアドバイス

チーズはレッドチェダーを入れても美味しくできます♪型にくっつき易いので油脂はしっかり付けて焼くのがコツです！

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• (ID: r1036458)
• 2016/04/13 UP!

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