レンジで作る☆いちご大福 レシピ

レンジで作る☆いちご大福
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つるあけさん
つるあけさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

出来たてはモチモチで、レンジでも作れる一品！是非お試しください(^-^)

材料

  1. 大福餅粉　200g
  2. 水　160g
  3. いちご（小粒）　12粒
  4. こしあん（お好みで粒あん）　220g
  5. 片栗粉　適宜

作り方

  1. 1.

    ラップの上にあんこ18gといちご１粒をのせ、１つずつ丸めます。

  2. 2.

    12個いちごあんこを作って冷蔵庫に入れて置きます。（冷やした方があんがベトつかず後の作業が楽です）

  3. 3.

    耐熱のボウルに粉と水を入れ手で良く混ぜます。（この時ベタベタでも温めると固まるので大丈夫です！）

  4. 4.

    ボウルにラップをして、まず電子レンジで50秒チンして取りだします（熱いので注意！）

  5. 5.

    手水をつけながら良く混ぜます（餅つきの要領です。固まり方がまだらなので良く揉み込みます）

  6. 6.

    またラップをして今度は20秒レンジでチンします。粉っぽさが無くなり完全にモチモチになるまで５・６を数回繰り返します。

  7. 7.

    ピカピカのモチモチになったら餅は完成！手水を付けすぎて水っぽい時は少しチンして水を飛ばします。

  8. 8.

    台に大福餅粉又は片栗粉をたっぷり敷き、その上に餅を乗せ、手水を付けながら四角く伸ばします。

  9. 9.

    それを半分にたたみます。餅は手で直接触るとベタベタになるので、手水又は粉を付けて触ります。（ここからは粉）

  10. 10.

    たたんだ餅をドレッジで１２等分にします。１つ１つ手で広げ、２のいちごあんを中心に置き包んで丸めます。

  11. 11.

    いちごは縦向きだと破れやすいので横向きに。冷えないうちに素早く丸めて下さい！粉は付けすぎない方が美味しいです♪

ワンポイントアドバイス

大福餅粉はお店によって商品名が違いますが、もち米100％のお粉をしようしています。
餅の扱いに慣れたら難しくないレシピです。旬のいちごで是非トライしてみてください！

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  • (ID: r1036443)
  • 2016/04/13 UP!

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