さつまいもとプルーンの茶巾・ナツメグ風味

作り方

1. 1.

   さつまいもは厚さ8～10㎜位のいちょう切りにして、水にさらす。プルーンは2つに切る。
   

2. 2.

   鍋にさつまいもと少量の水・レモン汁を入れて、固めに火が通るまで蒸し煮にする。
   

3. 3.

   2の鍋にプルーンと砂糖・しょうゆを入れて、さらに数分程度煮て水分を飛ばす。
   

4. 4.

   火を止め、荒熱が摂れるまでそのまましばらく置いておく。（＊冷ます時間は、調理時間に含まれません）
   

5. 5.

   さつまいもをボウルに移し、ポテトマッシャーなどでつぶす。プルーンは粗みじん切りにして、ナツメグとともに加え、軽く混ぜる。
   

6. 6.

   ４のタネを適量スプーンで取り、ラップにくるんみ、ラップの先をキュッとひねる。
   

7. 7.

   ラップを外せば、茶巾のできあがり（このレシピだと、６～８個できます）。
   

8. 8.

   ＊３の手順までで止めれば「さつまいもとプルーンの煮物」になります。同時に2品作るのもおすすめです★
   

ワンポイントアドバイス

このレシピだと、さつまいもはやや粗めにつぶした方が美味しいです（時短にもなります★）。
さつまいも・プルーンの甘さにナツメグがよく合いますが、シナモン・ココアパウダーでも美味しく作れます。

記事のURL：

• (ID: r1036302)
• 2016/04/13 UP!

他のさつまいものレシピ（27,232件）

• 【さつまいもレシピ】レンジ＆...
• 【マルコメ発酵アンバサダー】...
• 最高にギルティなおやつ。6P...
• ♡混ぜて焼くだけ♡さつまいも...
• ♡さつまいもとれんこんの甘辛...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > さつまいものレシピ・作り方（26,938）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,079）
• 果物のレシピ・作り方 > プルーンのレシピ・作り方（2,455）
• 果物のレシピ・作り方 > ドライフルーツ・シロップ漬けのレシピ・作り方 > レーズン・プルーンのレシピ・作り方（15,823）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > スパイスのレシピ・作り方 > ナツメグのレシピ・作り方（7,688）