フロランタン

作り方

1. 1.

   ボールに粉類を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、卵・ぬるま湯を加えてさらに混ぜる（練るように）。
   

2. 2.

   5分くらい混ぜたら、温かい所で１次発酵（40分ほど）。
   終わったら冷蔵庫で10分ほど生地を冷やす（扱いやすくするため）
   

3. 3.

   打ち粉をたっぷりと使っていいので、8個に分割し、手で広げて型に敷きこむ。真ん中をしっかりと押さえておく。
   

4. 4.

   ２次発酵室温で３０分。オーブン190℃で8分程度焼く。焼いている間にヌガーの準備！
   

5. 5.

   ヌガーを作る。
   ★の材料を小鍋に入れ、木ベラで常に混ぜながら沸騰して底が見えるまで火にかけ、ナッツ類を加えて混ぜる。
   

6. 6.

   4の生地にヌガーを薄く、具がだいたい均等になるようにぬり、170度で15～20分焼く。
   

7. 7.

   しっかりと冷めたら出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

パン生地というよりはイーストを使用したケーキ生地のような感じ。ヌガーの準備・流し込みを忘れないように。焼き時間は調節を。６では香ばしい焼き色になるまでしっかり焼いてください。

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• 2016/04/13 UP!

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