アスパラガススープ レシピ

アスパラガススープ
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

アスパラガスとリーク（西洋ネギ）が入っていますが、フードプロセッサーでポタージュ状にしてしまいますので、子どもにも食べやすいスープです。

材料

  1. アスパラガス　一束
  2. 西洋ネギ又は玉ねぎ　１本又は１個
  3. バジル　ひとつかみ
  4. スープの素　１個
  5. 水　250cc
  6. オリーブオイル　大さじ1
  7. 塩、こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    アスパラガスと西洋ネギ（なければ玉ねぎでもOK）を小さめに切る。

  2. 2.

    １をオリーブオイルで炒めて塩こしょうし、バジルを入れ、水とブイヨンを入れ１５分煮る。

  3. 3.

    野菜がやわらかくなったらフードプロセッサー又はミキサーで撹拌する。

  4. 4.

    スープ皿に盛りつけ、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

あっというまにできるお手軽スープです。ここにゴートチーズを手で千切って散らしたり、クリームをちょっとたらしたりするとますますおしゃれ。メルバトーストやクラッカーを添えれば、おもてなしにもぴったりです。

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  • (ID: r1035702)
  • 2016/04/13 UP!

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