【基本の和惣菜】バーミックスとルクエで作る白和えベース

作り方

1. 1.

   木綿豆腐は1.5センチほどにスライスし、トレイをしいたスチームケースに並べて、500Wで4分加熱する。
   トレイがなければそのまま加熱し、水気は切っておく。
   

2. 2.

   豆腐が冷めないうちに材料を全て合わせ、バーミックスで混ぜ合わせる。
   途中で味をみて、少し濃いめの味付けに調整しておくとよい。
   

3. 3.

   しっかり冷ましたら冷蔵庫のチルドで保管する。
   好みの食材で、食べる直前に合わせて頂くとよい。
   

ワンポイントアドバイス

沖縄では島豆腐を使うので、水分が少なく加熱時間が短く出来ます。
水分が多いと傷みやすいので、水気をしっかり切ることがポイント。
私はいつも、刻んだ小松菜をルクエでチンして、白和えにしています。
ベースの味付けを濃いめにしておくと、野菜の素材単品でも食べられるので、わざわざ材料を煮たりする手間が省けて楽チン！
食欲のない夏場には、ご飯にどんとのせて食べたりも美味しいですよ！

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• (ID: r1035389)
• 2016/04/12 UP!

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