最強のワインの友♪　グジェール

作り方

1. 1.

   今回はエメンタールチーズを使いました。小さい短冊型に切る。シュレッドチーズを使う場合はそのままでOK
   

2. 2.

   薄力粉はふるっておく。卵は必ず室温に戻しておき、ほぐしておく
   

3. 3.

   大きめのなべに、牛乳、バター、塩、砂糖を入れて中火で泡がでるまで沸騰させる
   

4. 4.

   火を止めて、2の薄力粉を入れ木べらで混ぜ、再び火を入れ、弱火でなべ底に薄膜ができるまで数分加熱する
   

5. 5.

   4をボウルに移し、2の卵を6回ほどに分けて加え混ぜていく。混ざったら、スプーンなどで、シートを敷いた天板に12等分する
   

6. 6.

   水を付けた指で球型に形を整え、黒胡椒を軽くふり、1のチーズを載せる
   

7. 7.

   200℃のオーブンに入れて10分。ふくらみ切ったら170℃に落として10分。オーブンに入れたまま冷ます
   

8. 8.

   出来上がり～！出来立てでも、冷えても美味しいです♪
   

ワンポイントアドバイス

必ず卵は室温に戻す。バターも柔らかい状態で。慌てずしっかり混ぜれば失敗なく膨らみます。途中オーブンは開けず、焼き上がってからもそのまま冷やすことが重要♪併せて関連ブログもご覧ください。

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• (ID: r1035219)
• 2016/04/12 UP!

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