塩麹もも肉のロースト アボカドサラダ添え

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は余計な脂を取り、皮に少し包丁を入れ、全体に塩麹とタイムをまぶし、ビニル袋に入れて冷蔵庫で2、3時間マリネする
   

2. 2.

   フライパンにオリーブ油を熱し、鶏の皮面を下にして、パリッと焦げ目がつくまで弱火で20分ほど焼き、裏返して中弱火で5分焼く
   

3. 3.

   お皿にカットしたアボカドとトマトを盛り付け、☆の材料を混ぜたドレッシングをかけておく
   

4. 4.

   2の鶏肉を食べやすい大きさにカットして、3の皿に盛りつけ、食卓へ！
   

ワンポイントアドバイス

ポイント1.　何よりも、皮目を弱火でじっくりと焼くこと。出来上がりのジューシーさが違います！
ポイント2.　いい食材を選び、あれこれ調味をしない。スパイスとか、いろいろ使いたくなっても、時にはガマン。

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• (ID: r1035155)
• 2016/04/12 UP!

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