野菜ワンタンスープ

作り方

1. 1.

   豚肉と小間切りにしたネギと生姜をまぜ、酒と醤油でわずかに味付けを行う。
   

2. 2.

   ワンタンの皮に具を盛り、角に水をつけて二つ折り
   

3. 3.

   同じく角に水をつけて反対側にくっつける
   

4. 4.

   包みあがりの形です。このようにすると肉のスープも出るし、皮ももちもち
   

5. 5.

   お湯を沸かし、中華スープ、酒、しょうゆで味を調え、野菜類を投入、これに肉の味が加わる。
   

6. 6.

   別の鍋に湯を沸かし、ワンタンを投入し、外側の粉がとれたらすぐにスープの鍋にすくって投入
   

7. 7.

   すぐに煮えるので、味を調整しどんぶりに盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

ワンタンの包み方です。きれいに縮んで、味が抜けないようにする部分とある程度味がスープに出る部分ができるように包むことです。

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• 2016/04/12 UP!

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