はまぐりのクリームパスタ

作り方

1. 1.

   はまぐりを良く洗い、必要であれば砂を吐かせる。菜花（青菜）も洗い、分量外に湯で軽く茹で水にさらし、よくしぼる。
   

2. 2.

   鍋に水とヤマサ 昆布つゆ白だしを入れ、沸騰したらパスタを茹で、規定より１分程度早く上げる。
   

3. 3.

   ２のパスタを鍋に入れたら、フライパンを火にかけ、はまぐりを並べ温まってきたら日本酒を入れ、蓋を閉める。
   

4. 4.

   ３のフライパンの音が小さくなったら蓋を開け、パスタの茹で汁大さじ２程度を加えた後、パスタも入れ、生クリームを入れる。
   

5. 5.

   パスタの茹で汁で１の菜花を一煮立ちさせ４に入れ、味を調整する。味が足りない場合などは、茹で汁を適宜加えてできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

パスタの茹で汁は、１：８を目安に「やや薄い？」くらいに（最後に薄いようでしたら、仕上げで昆布つゆ白だしを足して下さい）。

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• (ID: r1034819)
• 2016/04/12 UP!

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