大根と塩麹のお粥by avec1oeufさん

【料理紹介】

ノンオイルでヘルシー、塩麹がほんのり香るやさしい味のお粥です。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
生米 1合
水 米の8倍
大根 (皮を剥いて1cm角に切る） 輪切り4cm程度
塩麹 大さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ１
豚もも肉スライス（食べやすい大きさに切る 50g
もやし 1/3袋
塩麹（漬け込み用） 大さじ１
高菜漬け（細かく刻む） 適量

【作り方】

  1. といだお米、大根、水、しょうが、塩麹を土鍋に入れて火にかける。沸騰したら、一度底から混ぜ、とろ火にしてお粥を炊く。
  2. 豚肉に塩麹をもみ込み15分くらいマリネする。
  3. スチームケースにもやしを入れ、豚肉をのせて電子レンジで蒸す。
  4. お粥に高菜漬けを加え、もやしとお肉をのせる。蒸し汁をまわしかける。

【ワンポイントアドバイス】

塩加減は、高菜漬けの量で加減して下さい。ガーリックチップやごまをトッピングしたり、豚肉をエビに変えてもおしいいです。