クリスピー バナナケーキ

作り方

1. 1.

   ボウルに室温に戻した無塩バターを入れ、きび砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
   

2. 2.

   -溶きほぐした卵を少量ずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。
   -人肌の牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   潰したバナナ(1本分）を加え、ゴムベラでざくっと混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを一緒にふるって加える。ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   敷紙をひいた15cm丸型に生地を流し入れる。残りのバナナを3〜4等分し、やや埋め込み加減で生地にのせる。
   

6. 6.

   粗く刻んだアーモンド、あられ糖をのせ、180ºCに余熱したオーブンで25-30分焼く。
   

7. 7.

   粗熱がとれたら型から外して生地を冷まし、完全に冷めたら粉砂糖でデコレーションをして完成。
   

ワンポイントアドバイス

生地を分離させないよう、バター・卵は室温に戻したもの、牛乳は人肌程度に温めて使用します。小麦粉は、準強力粉（リスドール）を使っていますが、薄力粉でもOKです。よく熟れたバナナで作るとgood。

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• 2016/04/12 UP!

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