ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとくるみの田舎パン レシピ

ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとくるみの田舎パン
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mirehaさん
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

翌日の方が、より一層美味しくなるパンです。

材料

  1. 強力粉　180g
  2. ライ麦　40g
  3. 全粒粉　30g
  4. 塩　小さじ1
  5. 砂糖　大さじ1
  6. ドライイースト　小さじ1弱
  7. 水　160cc
  8. ミックスフルーツ（ドライ）　60g
  9. くるみ　60g

作り方

  1. 1.

    HBにドライフルーツと水を入れ
    くるみ以外の材料を入れ、30分ほど放置。（ドライフルーツを少し柔らかくします。）

  2. 2.

    お使いのHBの食パンコースでスイッチON。
    くるみは、こね上がる5分前に投入。

  3. 3.

    HBに任せ。寝て待つ。
    （HBでこね、取出し→丸め発酵→ｶﾞｽ抜き→ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ→成形→二次発酵。の方が旨いです。）

  4. 4.

    完成。
    焼きたてより、1日置いた方が断然美味しいです。

ワンポイントアドバイス

今回の画像はHBで生地を作り、取り出し発酵、成形した分です。
HBにお任せでも十分美味しいです。
※ドライイーストは小さじ1より若干少なくする。（2.5gくらいです。）

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  • (ID: r1034583)
  • 2016/04/12 UP!

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