アスパラの山芋とろろ揚げ

作り方

1. 1.

   アスパラの筋と堅い部分を切り落とす。小口切りにして塩少々入れた熱湯でさっと湯がく。冷水で冷やして水分を切る。
   

2. 2.

   すった山芋と卵、
   ①を入れて良く混ぜる。お醤油少々で味をつける。
   

3. 3.

   お玉とスプーンを使って山芋とアスパラ3～4個を１７０度の油できつね色になるまで揚げる。
   

4. 4.

   揚がったら油をよく切って盛りつける。
   ‘麺つゆ’をかけて頂きます。
   

ワンポイントアドバイス

お玉にスプーンを使って山芋とアスパラを入れます。
油に入れる前にくるくるとかき混ぜながら一気に（そ～っと）油に入れます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　火傷に注意！！

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• (ID: r1034417)
• 2016/04/12 UP!

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