しっとりレモンたっぷりケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   室温に戻したバターをボウルに入れ泡だて器で柔らかくする。砂糖を加え、白くふわっとなるまで混ぜる。オーブンは１８０度。
   

2. 2.

   卵を一つずつ加え、その度に泡だて器でよく混ぜる。
   レモン汁を加えてまた混ぜる。
   

3. 3.

   小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜておく。
   それをボウルに入れたら、ゴムベラでさっくり混ぜる。
   

4. 4.

   ケーキ型に流し込んでオーブンで４０分。
   その間にレモンシロップを作る。
   

5. 5.

   小さな鍋に砂糖とレモン汁を加えて弱火で熱し、砂糖が溶けたら火を止める。
   

6. 6.

   竹串を刺して何もつかなかったらケーキを取り出して、ラックに出す。
   熱いうちに、竹串で上も側面も穴をブスブス空けていく。
   

7. 7.

   そのあと、ハケでレモンシロップを塗りたくる。穴から染み込んでいきます。
   

ワンポイントアドバイス

熱いうちにシロップは塗りましょう。
私は倍量のシロップを作りましたが、ちょと余りました。