そら豆のペースト

作り方

1. 1.

   長ネギをあらみじんにして、オリーブ油、レモン汁、塩と合わせておく。
   

2. 2.

   そら豆をさっとゆでて皮をむき、また鍋に戻して柔らかくなるまでゆでる。
   ゆで汁は残しておく。
   

3. 3.

   豆が柔らかくなったら熱いうちにフードプロセッサーに１の材料と一緒にいれて撹拌する。
   

4. 4.

   豆のゆで汁を少しづつ加えてなめらかなペースト状にする。
   

5. 5.

   入れ物に移してオリーブ油をたっぷりとかけ、黒胡椒をふる。
   

ワンポイントアドバイス

オリーブ油は質のいいエキストラバージンを使いましょう。
レッドオニオンのスライスとフレッシュトマトがとてもよく合います。
海塩ではない普通の塩を使うときは量を半分くらいにしてみてください。

記事のURL：

• (ID: r1033988)
• 2016/04/12 UP!

他の汁のレシピ（141,849件）

• お店みたいな汁なし坦々麺♡【...
• 具沢山のきのこ汁をうどんにし...
• ぶりのあら汁☆
• たけのこのみそ汁。アク抜きし...
• あらかぶ汁

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > オリーブのレシピ・作り方（109,828）
• 野菜のレシピ・作り方 > 豆のレシピ・作り方 > そら豆のレシピ・作り方（4,251）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,787）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,150）