THE　マクロビ　～ひじき煮～

作り方

1. 1.

   【下ごしらえ】
   ひじきを水に20～30分浸して戻します。また、昆布は150CCの水につけてもどします。
   

2. 2.

   【下ごしらえ2】
   ソイミートは沸騰したお湯で5分煮戻し水気をよく切っておきます。大根、人参、生姜は千切りにカットします。
   

3. 3.

   ソイミートは一口大にカットします。ひじきの水分をよく切って、昆布は水から取り出し、昆布のだし汁はそのまま取っておきます。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を引き、ソイミートを軽く炒め、大根、人参、生姜を炒めます。
   

5. 5.

   だし汁、調味料を入れて昆布、ひじきを絡めて軽く煮詰めます。
   

6. 6.

   最後に白ごまをふりかけ全体に混ざる程度からめたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

昆布の戻し汁をだし汁に使用すると、エコですしうまみが出ておいしいです。ソイミートは大豆ですので、普通に大豆を使用してもいいですね！

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• (ID: r1033875)
• 2016/04/12 UP!

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