栗の渋皮煮パウンドケーキ

作り方

1. 1.

   粉と栗粉（少し残しておく）ベーキングパウダーは合わせて３回篩う。栗の渋皮煮は、４粒を残してあらみじん切りにする。
   

2. 2.

   残りの４粒は半分に切っておく。卵・バターは常温に戻しておく。
   

3. 3.

   ボウルのバターを入れて泡だて器でよくかき混ぜる。砂糖を入れて白く持ったりするまでよくすり混ぜる。
   

4. 4.

   分離しないように、卵を少量ずつ入れる。最後の方に分離してしまいそうなら少し栗の粉を入れる。
   

5. 5.

   栗の渋皮煮のシロップを大２入れる（なかったらよいが、入れると少ししっとりしする）
   

6. 6.

   ５に篩いながら粉を入れていく。（粉の大２ぐらいを栗の渋皮煮のみじん切りに混ぜておく。）ゴムべらで混ぜる。
   

7. 7.

   混ぜ方は今回はいつもよりも気持ち多めに混ぜました。その方が深く素材がつながるため、栗の濃い味を受け止める生地ができる。
   

8. 8.

   ２２０度に予熱したオーブンで６分→１７０度に落として２０分～焼く。焼き時間はオーブンによってかなり異なります！！
   

ワンポイントアドバイス

今回は、木べらではなく、泡だて器でバターを泡立てました。重くなりがちなのできちんとバターに空気を含ませたかったからです。栗の粉はてにはいらないようなら薄力粉で代用してかまいません。

記事のURL：

• (ID: r1033730)
• 2016/04/12 UP!

他の栗のレシピ（14,407件）

• マカロンやクッペ・栗のテリー...
• 栗の渋皮煮、8キロ出来上がり...
• 今年初の「栗ご飯」のお供は「...
• 「フーディストアワー2023...
• 自宅用はスリムバウンド型で粒...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > 栗のレシピ・作り方（18,212）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,843）