エビチキンボールのオリーブオイル揚げ レシピ

エビチキンボールのオリーブオイル揚げ
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ptomomiさん
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

オリーブオイルで揚げて塩味を利かせて頂きます。子供は夜ご飯やお弁当に、大人にもビールのおつまみにぴったりです。大人が食べる場合はコショウを聞かせても美味しいです。

材料

  1. 鶏もも肉 600g
  2. エビ 300g
  3.  1個
  4.  大1
  5. オリーブオイルとサラダ油1:1で合わせた 適宜

作り方

  1. 1.

    鶏肉のモモ肉は皮をはぐ(どうしてもフードプロセッサーでは塊になてしまうので)。エビは皮をむいて背ワタを取る。

  2. 2.

    フードプロセッサーに入れて滑らかにする。塩・卵を入れて更にガーーーと混ぜる。

  3. 3.

    オリーブオイルとサラダ油を同量ずつ入れる。熱してから2をスプーンですくいながら入れる。

  4. 4.

    最後は火を強めてカリッとさせて出来上がり。味をみて薄いようなら、岩塩をかけて頂きます。

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルの風味を活かして、塩をぴりっと利かせて揚げたてアツアツをお召し上がりください。どうしても、火通が心配で揚げ過ぎた場合、冷めると硬くなります。トースターで温めてからお召し上がりください。

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  • (ID: r1033632)
  • 2016/04/12 UP!

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