ぽかぽかショウガ・スープ、”ティノラ”by haranaさん

【料理紹介】

フィリピンの生姜が効いたチキンスープ "Chiken Tinola（ティノラ）"とワンタンスープ "Pancit Moro（パンシットモロ）" を合体させれば、モドキx2スープ、モロ・ティノラ完成。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
青パパイヤ（冬瓜でも可） 小 1/2 個
えび 2～4 尾
舞茸 適量
マルチャン　ワンタンスープ 1 袋
ショウガ 大1 片
水 550 cc

【作り方】

  1. 青パパイヤ半分は種を取って皮をむき、一口大に切る。
  2. エビは殻をむき、背ワタを取っておく。
    　舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
    生姜は千切りにする。
  3. 550cc の水で青パパイヤを茹で、八分通り柔らかくなったらエビと舞茸を加える。
  4. エビと舞茸に火が通ったら、「マルチャンワンタンスープ」のワンタン、生姜（飾り用に少し残す）を加える。
  5. ワンタンが煮えたら付属スープを加えてさっと混ぜ、火を止める。
  6. 5. をスープ皿に盛り付け、残しておいた千切り生姜をトッピングする。

【ワンポイントアドバイス】

未熟のパパイヤは、熟したものからは想像できないくらいクセがなく瓜みたい。　フィリピンでは野菜の様に調理されます。冬瓜を固めに茹でれば代用できそうです。今回は簡単にインスタントスープを利用しました。