手打ちうどんby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ホームベーカリーで作るうどん。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 150ｇ
薄力粉 150ｇ
塩 小さじ2
ぬるま湯（35～40℃） 150ｍｌ

【作り方】

  1. 専用のパンケースの中にすべての材料を入れる。（羽は「うどん・パスタ」用のものを使用すること）
  2. ホームベーカリー本体とセットし、「うどん・パスタ」コースを選択し、スタート！
  3. できあがったら取り出して丸め、ラップに包んで約2時間休ませる。（室温。夏場は冷蔵庫）
  4. 2～4等分に分け、打ち粉（分量外）をして、のばし、折りたたんで、やや細めに切る。
  5. 4を打ち粉を払ってからゆでる（8～13分）。ゆであがったら、冷水で洗い、水けを切る。

【ワンポイントアドバイス】

塩、ぬるま湯は専用計量カップ＆スプーンを使用。めん切りは専用のヌードルメーカーを使うと便利。