にんにくは芯を取り、みじん切り(チューブタイプでもOK)。
アヒージョ鍋にすべての材料を入れて、弱火でじっくり煮る。
えびは普通のえびでもOK。その際は背わたを取り、殻も取っておくこと。油はねや油による火災を起こる恐れがあるので、時々様子を見ながら、必ず弱火で煮ること。
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