さつまいもは皮をむき、半月切り。
きゅうりは輪切りにして、塩もみして、その後水洗いして水気を切る。
ハムは横半分にカットし、せん切り。
1をゆでるかレンジで加熱。その後、もう1度水気を切り、再び加熱して粉を吹かす。
4をつぶし、マヨネーズ、ブラックペッパーで味付けする。
2、3を加えて混ぜる。
さつまいもを入れることで甘みが増します。好みで玉ねぎやにんじんなどを入れても。
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