小松菜は3~4等分に切る。
鍋に水、ガラスープ、しょうゆ、酒、1、もやしを入れて煮る。
卵を割ってほぐしておく。
塩、ホワイトペッパーで調味し、3を糸状に流し入れる。
卵は入れたら火を通しすぎないこと。固まってしまいます。
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