ミルフィーユ

作り方

1. 1.

   いちごはへたを取り、輪切り。
   

2. 2.

   パイシートはフォークで穴をあけ、200℃のオーブンで15～20分焼く。
   

3. 3.

   卵黄、きび砂糖を混ぜ合わせ、ふるった薄力粉、牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   3を鍋に移して、かき混ぜながら、なめらかになるまで中～弱火で煮る。
   

5. 5.

   火からおろし、無塩バター、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、バットに移し、ラップをしいておき、さましたら冷蔵庫で冷やす。（カスタードクリーム）
   

6. 6.

   2を端をカットして、3等分にカットする。
   

7. 7.

   6の1枚に5をぬり、1をのせてもう1枚の6をのせ、5をぬり、1をのせ、もう1枚の6をのせ、粉糖をかける。
   

ワンポイントアドバイス

使わないパイの端はくずしてアイスクリームのトッピングにしてもおすすめ。カスタードを作る際は焦がさないように注意すること。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/03/27/150000

• (ID: r1264852)
• 2018/03/27 UP!

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