七草あんかけうどん

作り方

1. 1.

   七草は塩ゆでをして、水にさらし、水けを切ってから、みじん切りにする。
   

2. 2.

   ねぎは小口切り。
   

3. 3.

   鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。
   

4. 4.

   うどんをゆでる。
   

5. 5.

   片栗粉と水を混ぜ合わせる（水溶き片栗粉）。
   

6. 6.

   5を入れてとろみをつけ、1を入れて軽く煮る。
   

7. 7.

   鉢にゆであがった4を盛り、6をかけ、2、しょうがをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

七草はあらかじめゆでたほうが色がきれいさが保ちます。

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• (ID: r1033424)
• 2016/04/12 UP!

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