揚げ山いもの甘辛煮 レシピ

揚げ山いもの甘辛煮
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

揚げた山いも（長いも）を甘辛いたれにからめた料理。

材料

  1. 山いも（長いも）　1/3本
  2. しょうゆ　大さじ1
  3. きび砂糖　小さじ2
  4. みりん　小さじ2
  5. 水　200ｍｌ
  6. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    山いもは皮をむき、乱切り。

  2. 2.

    170℃に熱した揚げ油に1を入れて揚げる。

  3. 3.

    フライパンにしょうゆ、きび砂糖、みりん、水を入れて一煮立ちし、2を入れてからめる。

ワンポイントアドバイス

山いも（長いも）を切ったら酢水（分量外）をつけてアクを取ってもOKですが、揚げる前に水けは必ず切ってください。

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  • (ID: r1033334)
  • 2016/04/12 UP!

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