ちゃんこ鍋

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は1口大に切る。豚バラ肉は1口大に切る。豆腐は2～3等分の四角形に切る。長ねぎはななめ切り。油揚げは三角にカット
   

2. 2.

   白菜は4～5等分くらいのざく切り。しいたけは軸を取り、十字の飾り切りにする。えのきは軸の先端を取る。
   

3. 3.

   ほうれん草は根を取る。水菜は根を取る。
   

4. 4.

   玉ねぎは皮をむき、くし形切り。
   

5. 5.

   土鍋またはグリル鍋に水、ガラスープ、しょうゆ、みりん、酒、ごま油、白ごま、4を入れて煮る。
   

6. 6.

   1、2、鶏だんごを入れて煮て、アクをさっとすくう。火が通ったら3、もやしを入れて煮て、つゆと一緒に食べる（各自で）。
   

7. 7.

   【ちゃんこうどん（シメ）】ちゃんこ鍋の残りにうどんを入れて、ほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。
   

8. 8.

   【ちゃんこラーメン（シメ）】ちゃんこ鍋の残りに中華めんを入れて、ほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。
   

9. 9.

   【ちゃんこ雑煮（シメ）】ちゃんこ鍋の残りにもちを入れて、やわらかくなるまで煮たら、器に盛る。
   

10. 10.

    【ちゃんこ雑炊（シメ）】ちゃんこ鍋の残りにご飯を入れて煮る。少し柔らかくなったら卵を入れて、ねぎを入れて器に盛る。
    

ワンポイントアドバイス

好みでにんじんやえびなどを入れてもおいしいです。シメは4種紹介しましたが、その中からお好みのもので。

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• 2016/04/12 UP!

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