バニラババロア

作り方

1. 1.

   ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
   

2. 2.

   生クリームときび砂糖（小さじ1）を泡立てる。（8分立て）
   

3. 3.

   卵黄、きび砂糖（小さじ1）、牛乳を混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   3を鍋に移し、弱火で混ぜながら煮て、とろみをつけ、火を止めて1を入れて溶かす。
   

5. 5.

   粗熱を取った後、バニラエッセンス、2を加え、泡が壊れないようにさっくり混ぜる。
   

6. 6.

   水にぬらした器に5を流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
   

7. 7.

   固まったら6の上に飾りの生クリームをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

4の工程で火を通しすぎないこと！卵が固まってしまいます。砂糖の量はお好みで。

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• 2016/04/12 UP!

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