肉だんごスープ レシピ

肉だんごスープ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

肉だんごを入れた具だくさんスープ。

材料

  1. 豚ひき肉　100ｇ
  2. 長ねぎ（白い部分）　1/3本
  3. しょうが（チューブ）　小さじ1
  4. 卵　1/2個
  5. しょうゆ（肉だんご用）　小さじ1
  6. 塩（肉だんご用）　少々
  7. ホワイトペッパー（肉だんご用）　少々
  8. にんじん　1/3本
  9. しいたけ　2個
  10. 白菜　2～3枚
  11. もやし　1/2袋
  12. ねぎ　1/2本
  13. ガラスープ　小さじ2
  14. 水　500～600ｍｌ
  15. しょうゆ（スープ用）　小さじ2
  16. 酒　大さじ1
  17. 塩（スープ用）　少々
  18. ホワイトペッパー（スープ用）　少々

作り方

  1. 1.

    長ねぎはみじん切り。

  2. 2.

    にんじんは皮をむき、せん切り。しいたけは軸の先端を取り、せん切り。白菜は2～3ｃｍくらいの大きさに切る。

  3. 3.

    ねぎは小口切り。

  4. 4.

    豚ひき肉、1、しょうが、卵、しょうゆ、塩、ホワイトペッパーを粘りが出るまでこねる。（肉だんご）

  5. 5.

    鍋に水、ガラスープ、しょうゆ、酒、2、もやしを入れて煮る。

  6. 6.

    4をスプーンで丸めて入れて煮る。

  7. 7.

    塩、ホワイトペッパーで味付けし、3を入れて軽く煮る。

ワンポイントアドバイス

6の工程で肉だんご入れた時には、時々アクを取り除くこと。

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  • (ID: r1032660)
  • 2016/04/12 UP!

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