豚バラカレー

作り方

1. 1.

   玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
   

2. 2.

   豚バラ角煮用は大きかったら半分に切る。
   

3. 3.

   鍋にバターをひき、1を入れてあめ色になるまで炒める。
   

4. 4.

   水と2を入れて、時々アクを取りながら、2がやわらかくなるまで煮こむ。
   

5. 5.

   カレールー、あんずジャム、しょうゆを入れて煮込む。
   

6. 6.

   皿にご飯を盛り、5をかける。
   

ワンポイントアドバイス

4の工程で赤ワイン（50～100ｍｌ）を入れて煮るとアルコール分が飛んで、うまみも増します。ただし、水の量は赤ワインを入れた分だけ減らすこと。

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• 2016/04/12 UP!

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