いちごプリン レシピ

いちごプリン
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

いちごを使ったプリン。

材料

  1. ゼラチン（粉）　小さじ1と1/2
  2. いちご（ベース）　100ｇ
  3. いちご（飾り）　3～4個
  4. きび砂糖（またはグラニュー糖）　小さじ1
  5. 牛乳　300ｍｌ
  6. いちごリキュール（ルジェ・フレーズなど）　少々
  7. いちごソース　適量
  8. 生クリーム（ホイップしたもの）　適量
  9. セルフィーユ（またはミント）　3～4枚

作り方

  1. 1.

    ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。

  2. 2.

    いちご（ベース）は1口大に切って、ミキサーにかける。

  3. 3.

    いちご（飾り）はへたを取る。

  4. 4.

    鍋に牛乳、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて1を入れて溶かす。

  5. 5.

    粗熱を取った後に2といちごリキュールを入れる。

  6. 6.

    水にぬらした器に5を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

  7. 7.

    固まった6の上に生クリーム、3をのせ、いちごソースをかけ、セルフィーユを飾る。

ワンポイントアドバイス

いちごソースの作り方は関連記事を参照。

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  • (ID: r1032255)
  • 2016/04/12 UP!

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