あずきのカップケーキ レシピ

あずきのカップケーキ
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ゆであずきを入れたカップケーキ。

材料

  1. 薄力粉　100ｇ
  2. きび砂糖（またはグラニュー糖）　30～40ｇ
  3. 無塩バター　100ｇ
  4. ベーキングパウダー　小さじ1
  5. 卵　2個
  6. ゆであずき（缶）　1/2缶

作り方

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

  2. 2.

    無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3.

    溶いた卵を入れて混ぜる。

  4. 4.

    1を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜ、ゆであずきを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5.

    アルミカップに4を流し入れ、180℃のオーブンで20～30分焼く。

ワンポイントアドバイス

無塩バターは室温に戻すこと。あずきに甘みがあるので、砂糖は控えめに。

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  • (ID: r1032097)
  • 2016/04/12 UP!

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